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レモンコボ2号

d0142961_15164162.jpg3月3日、修善寺産のオレンジ色のレモンを使って2回目のレモンコボちゃん仕込み。
レモン1個とレモンコボ1号のエキスと水、蜂蜜を瓶に詰め、冷蔵庫へ。
手前の瓶が今回仕込んだ2号で、奥は1号。
発酵してくるに従いレモンのエキスも液に溶け込みずいぶん色が変わってきてますよね~。


3月7日、常温へ出す。

d0142961_15165541.jpg3月9日朝。
さすがに真冬よりはずいぶん暖かくなってきたので一日半でここまで発酵。


d0142961_1517831.jpg3月10日。
蓋を開けたら瓶からあふれました~♪
相変わらずのシュワシュワとしたキレイな泡。


これでお料理に使えます!


レモンコボ2号から出来たもの~♪
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レモン豆乳ヨーグルト → 失敗
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鰤カマのmagic焼き
豚のしょうが焼き作り方はこちら
レモンコボ3号に少々入れて元気の素となる!



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by r-cobo-chan | 2008-08-15 15:21 | レモンコボ(酵母)ちゃん
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